お店紹介

明るい日差しの差し込む店内には、シェフのえいらくさんが心をこめて手づくりしたお菓子がずらりと並んでいます。バター、生クリーム、卵などの材料は、新鮮で上質な素材を使用。保存料は使わず、からだにやさしいお菓子づくりを目指しています。

期間限定商品も登場します。「童話の里くす」にちなんだネーミングの商品が数多くあり、玖珠町のイラスト作家satokoさんの描いたパッケージもとてもかわいいです。

おすすめ商品「くすまごころぷりん」

自然豊かな玖珠町の重見ファームで育った牛から、毎日絞りたての生乳を直送して作られるプリンは、プレーン・コーヒー・いちごの３種類があります（280円）。

この生乳は、5年に１度開かれる、『九州連合ホルスタイン共進会（平成21年11月21日）』で最高賞のグランドチャンピオンを受賞した、酪農家の重見さんが愛情込めて育てた牛から搾る、情熱とこだわりの生乳です。栄養価が高く、脂肪分を人工的に砕いておらず無殺菌のため、乳酸菌やたんぱく質を豊富に含んでいます。

こだわりの餌で育てビタミンＥを豊富に含む、町内産の地卵を使用しています。

クリームライン、プリン、カラメルソースの贅沢な３層仕立てになっています。ノンホモ生乳だからこそできるクリームラインのあるプリンです。

しげみファームの無殺菌ノンホモ牛乳を100%使用した全国的にも大変珍しいプリンです。美味しくて身体に優しいものをと、シェフと玖珠町の酪農家、重見さんが試行錯誤してつくり上げました。

ノンホモ牛乳とは？

ノンホモジナイズ（ノンホモ）とは、ホモジナイズしていない、つまり、脂肪球を細かく機械で均一に砕いていない牛乳のことです。

市販の牛乳は、安全・衛生管理が容易で量産体制がとれるようにして作った「ホモ牛乳」です。ノンホモ牛乳は本来の脂肪球を傷つけていないので、胃液や消化酵素の働きを受けてゆっくり消化吸収されます。また、脂肪球におさまっていることが多い乳糖もむき出しにならないので、乳糖不耐症の方が飲んでも、おなかをこわさないケースが多いです。

こだわりスイーツ続々登場！

玖珠町の酪農家しげみさんとえいらくシェフのこだわりスイーツ、第1弾の「くすぷりん」に続く、第2弾は「鬼に金棒”プリンスティック”」（１本　160円）。

クッキー生地の上に、プリン生地に小麦粉を入れ焼き上げた、チーズ風味のプリンスティックです。

第３弾★くすモーモーロール

ふわふわのスポンジには、玖珠産の卵白を使い、白く焼き上げました。
米粉と小麦粉を混ぜてつくった、オリジナルブレンドの粉でもちもちとした食感です。
牛柄の黒い部分は、ブラックココアの天然色素を使用しています。

生クリームは数種を厳選しブレンドしました。さらにしげみファームの生乳からつくった自家製練乳クリームがたっぷりつまっています。

オリジナルモーモーBOX入りです。（1本　1,000円）

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きりかぶ山がはこんだお菓子の家　えいらく

住所：〒879-4413　大分県玖珠郡玖珠町大字塚脇317-1
ＴＥＬ：0973-72-0211
営業時間：9:00～20:00
駐車場：３台
定休日：日曜・第３月曜　（祝日、イベントは除く）
HP：http://www.eiraku.net/

くすぷりん（プレーン・コーヒー・いちご）各280円
プリンスティック　160円
くすもーもーロール　1,000円

この他にも、心を込めて手づくりする様々な種類のケーキを販売しています。

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